KIM JESTEŚMY ?
Witaj na Szamane.pl!
Jesteśmy pierwszym biurem podróży w Polsce skupiającym się na aktywnym podróżowaniu i odkrywaniu kuchni świata. Jeśli jedzenie odgrywa dla Ciebie ważną rolę podczas podróży, to wyjazdy, które organizujemy z pewnością spełnią twoje oczekiwania.
Poprzez nasze kulinarne wycieczki pragniemy rozwijać społeczność miłośników jedzenia, których łączy pasja do eksploracji i odkrywania oraz radość delektowania się niezwykłymi smakami.
Nasza historia
Tu Paulina i Paweł - para zawsze uśmiechniętych i głodnych (nie tylko przygód) podróżników! Pierwsze kroki w Azji postawiliśmy w roku 2012 i od tamtego czasu jesteśmy jej częstymi bywalcami. Przez kolejnych 10 lat eksplorowaliśmy kraje azjatyckie w poszukiwaniu autentycznej kuchni i inspiracji, które moglibyśmy zabrać ze sobą do Polski.
Oprócz podróży prywatnych, poprowadziliśmy kilkadziesiąt zorganizowanych wyjazdów przygodowych po całym świecie. Przez ten czas doświadczyliśmy wielu fantastycznych momentów, którymi mogliśmy dzielić się z uczestnikami naszych wyjazdów. W roku 2023 zdecydowaliśmy, gdzie chcemy skierować całą naszą pozytywną energię i pasję i tak powstał projekt Szamane - biuro podróży kulinarnych, który w 100% oddaje to co uwielbiamy w życiu robić.
Nasze wyjazdy opracowaliśmy z największą pieczołowitością, aby pokazać Ci to, co najpiękniejsze, najciekawsze i najsmaczniejsze w odwiedzanych krajach.
Wizja
Naszą misją w Szamane jest zapewnianie niezrównanych doświadczeń kulinarnych, które wykraczają daleko poza talerz.
Poza odwiedzaniem najciekawszych atrakcji i uprawianiem aktywnej turystyki, duży nacisk kładziemy na kulinaria odwiedzanych krajów i spotkania z mieszkańcami. Od kolorowych targów, przez rozmaite stragany gdzie lokalni mistrzowie woka przygotowują te samy potrawy od wielu lat, po wyśmienite restauracje serwujące kuchnię nowoczesną. Jedzenie jest jednym z najważniejszych elementów podróży, poprzez który docieramy do wspaniałych ludzi i pasjonatów, dzielących się bogatą kulturą i tradycjami.
Jedzenie w podróży jest naszą misją! a Ty, podróżuJESZ?
POZNAJ NAS BLIŻEJ
PAULINA IDZIK
Przypadek sprawił, że w 2014 roku trafiłam do pracy w chińskiej korporacji w sercu Pekinu, gdzie spędziłam kilka lat, zajadając się kaczką po pekińsku. Wtedy właśnie rozpoczęła się moja trwająca do dziś przygoda i fascynacja Azją. Po rocznej podróży dookoła świata rozpoczęłam pracę jako organizator i pilot wycieczek. Prywatnie podróżuję, aby odkrywać nowe smaki, ale też wracać do tych już znanych: najlepszej laksy w Kota Kinabalu, bun cha w Hanoi czy birmańskiej sałatki z pomidorów.
Projekt „Szamane” to podsumowanie wielu lat moich poszukiwań najlepszych potraw, wyjątkowych miejsc i zachwytu nad przyrodą, które towarzyszy mi nieprzerwanie podczas moich podróży. Poza jedzeniem uwielbiam też górskie trekkingi i nurkowania z rekinami. Ważne jest dla mnie ochrona środowiska i świadome podróżowanie, o czym na pewno opowiem Wam podczas jednej z kulinarnych wypraw ze mną. Z Szamane zabiorę Was m.in. do Chin, Wietnamu czy Tajlandii! Do zobaczenia!
PAWEŁ NOWAKOWSKI
Podróżuję i pilotuję wyjazdy do Azji od 10 lat. Po zakończonym rocznym stypendium na uniwersytecie w Indonezji, posiadłem niecodzienną umiejętność: znajomość języków indonezyjskiego i malezyjskiego, dzięki czemu obcowanie z miejscową kulturą i kuchnią jest jeszcze bardziej fascynujące. Jestem wielkim fanem pikantnych i dobrze doprawionych potraw, a do moich ulubionych należą rendang i sambal matah. Nieprzerwanie odkrywam też nowe smaki – aktualnie zgłębiam tajniki kuchni koreańskiej i japońskiej.
Prywatnie uwielbiam sport i aktywny tryb życia. Kiedy nie jem i nie gotuję, surfuję, wspinam się lub zdobywam górskie szczyty. W wycieczkach z Szamane.pl zawsze staram się wpleść jak najwięcej przygód i aktywności – tyrolki, trekkingi na wulkany czy kąpiele w wodospadach, dzięki którym spalimy wszystkie zjedzone podczas naszych podróży kalorie i znajdziemy jeszcze miejsce na deser!
NASI PILOCI
MATEUSZ BANAŚ
Cześć! Jestem Mati. Turystyką w profesjonalnym wydaniu zajmuję się już od czasów końca szkoły średniej (czyli już blisko 20 lat), kiedy bardzo chciałem zobaczyć świat, ale studencki budżet nie pozwalał, więc uczyniłem z mojej życiowej pasji pełnoprawny zawód. Zawód, który jest piękną przygodą, którą realizuję i spełniam dla frajdy, a nie z obowiązku. Miejsca, do których Was zabiorę, nigdy nie są takie same, a jednymi z moich ulubionych doświadczeń dających mega satysfakcję są oczywiście doświadczenia kulinarne. To mój największy konik, bo poznawanie miejsc, kultur i krajów odbywa się także przez smakowanie.
Zarówno smaki kulinarne, jak i smaki życia to coś, za czym podążam i staram się zbierać jak pokemony. Każdy wyjazd i uczestnika traktuję tak samo, jak ja chciałbym być zaopiekowany na moich wakacjach, więc mam nadzieję, że już niedługo będę mógł Ci pokazać, czym jest słynne japońskie omotenashi. Z Szamane zabiorę Cię między innymi do Japonii, Korei Południowej, czy Wietnamu, ale na mojej liście ulubionych kierunków oprócz całej Azji znajdują się m.in. Ameryka Północna i Środkowa, Nowa Zelandia, Skandynawia czy Wielka Brytania.
ANNA SEMRAU
15 lat temu, kiedy wróciłam do Polski z 2-letniej podróży dookoła świata, zrobiłam licencję pilota wycieczek. Od tamtej pory prowadzę grupy przez różne regiony świata. Odwiedziłam w sumie już prawie 100 krajów, ale najchętniej wracam do Japonii i do miejsc, które uchodzą za „trudne” i „wymagające”. Z Szamane zabiorę Was m.in. do Japonii i Korei Południowej.
Prywatnie uwielbiam literaturę faktu, kawę i oczywiście dobre jedzenie. Jestem sommelierką i restauratorką, na co dzień prowadzę w Borach Tucholskich pensjonat z restauracją i browarem. Mocno wierzę, że lokalne jedzenie powie nam o danym kraju, jego kulturze i mieszkańcach więcej niż kolejna świątynia. Na wyjazdach ze mną możesz zawsze liczyć na wizytę w autentycznych, lokalnych knajpkach, wyjątkowych kawiarniach, w winnicach czy na targach. I tak – czasami będą to plastikowe stołki na chodniku, gdzie w gratisie dostajemy możliwość obserwacji, jak płynie życie miejscowych.
RADEK POWĘSKA
Z wykształcenia jestem dziennikarzem, kulturoznawcą i doktorem latynoamerykanistą. Posiadam 20-letnie doświadczenie podróży i pracy w Ameryce Łacińskiej – jako badacz wśród ludów rdzennych, wykładowca akademicki, publicysta, reportażysta, „tłumacz” latynoamerykańskiej duszy i tłumacz literacki, komentator w mediach i podcastach, fotograf z zamiłowania. Insider od lat mieszkający w regionie, z polsko-boliwijskim paszportem i statusem rezydenta w Peru.
Ameryka Południowa to dla mnie nie kierunek, a codzienność — doskonale znam realia, język, lokalne zwyczaje i kody kulturowe oraz uwarunkowania społeczne i polityczne. Pozwala mi to otwierać drzwi niedostępne dla zwykłego turysty, a jako lider wypraw i pilot prowadzę do popularnych celów turystycznych, jak i poza utarte szlaki i do „miejsc nieznanych”. Pasjonuje mnie gastronomia i dziedzictwo kulinarne. Uważam się za psychofana peruwiańskiej kuchni, miłośnika owoców morza, kawy i kakao, entuzjastę dań egzotycznych (na koncie m.in. pancernik, kajman, pieczona głowa jagnięca 😊).
MARIA CZUB-WYPYCH
Należę do osób, które nie potrafią długo usiedzieć w miejscu. Choć z wykształcenia jestem kulturoznawczynią, od dużego miasta zdecydowanie wolę przyrodę (oraz ubłocone buty trekingowe od szpilek). Nowe doświadczenia i wszelakie aktywności przygodowe dodatkowo mnie nakręcają – świetnie odnajduję się w dżungli, na pustyniach (piaskowych i solnych), w powietrzu (np. skacząc ze spadochronem) czy w wodzie podczas nurkowania.
Od blisko 15 lat podróżuję do różnych zakątków świata – od Ameryki Południowej i Środkowej, przez Azję, po Australię i Nową Zelandię, początkowo solo podczas kilkumiesięcznych podróży, obecnie również z grupami, pokazując im wyjątkowe miejsca i lokalne smaki. Wyjazdy przygodowe z elementami kulinarnymi to coś, co lubię najbardziej – genialne połączenie! Uwielbiam próbować regionalnych potraw – szczególnie cenię kuchnię tajską, indyjską i wietnamską, a smaki z dalekich krain pozostają ze mną przez długi czas dzięki gotowaniu w domu na bazie przywiezionych przypraw.
MAREK PIASTA
Moje początki pracy jako pilot i przewodnik sięgają 2009 r., ale miłość i fascynację Dalekim Wschodem rozbudziły we mnie Chiny w 2013 r. Zaczęło się od pierożków dim sum i tak wpadłem jak żółtko do wietnamskiej kawy. Z Szamane możecie wyruszyć ze mną właśnie do Chin i Wietnamu. Nie tylko chcę zobaczyć świat, lecz go zrozumieć, a zdobytą wiedzą dzielić się z innymi. Dlatego uwielbiam zgłębiać historię, społeczeństwa, religie, geografię i kultury, a z tego „gotuję” opowieści, okraszone szczyptą humoru.
Czy można poznać inne kultury lepiej niż przez żołądek (do serca)? Różne smaki i składniki tworzą wyjątkową wizytówkę odwiedzanych regionów. Prywatnie jestem dumnym tatą, zodiakalnym chińskim królikiem/kotem i niczym kot, lubię chodzić bocznymi ścieżkami. Raczej nie mam jednego hobby, za dużo rzeczy mnie ciekawi i lubię próbować wszystkiego po trochu. Jestem bardzo opanowany, ale za mrożoną kawę po wietnamsku jestem gotów zabić!
DOROTA PARZYMIES
Od wielu lat mieszkam w Gruzji, a na Kaukazie nazywają mnie Daroti lub Doriko. Gruzińska stolica to zdecydowanie moje miejsce na Ziemi i od 2000 r. działam tu na wielu płaszczyznach. Jestem autorką książki „Życie codzienne w Tbilisi”. Aktywnie angażuję się w życie gruzińskiej Polonii – prowadzę projekty edukacyjne, liderskie, kulturalne, medyczne i socjalne dla potomków polskich zesłańców. Pokochałam Tbilisi i Gruzję, jeszcze zanim zaczął się tu boom turystyczny.
W myśl ulubionego powiedzonka – „Oby ścieżka, która prowadzi do twego domu, nigdy nie zarosła trawą” – zapraszam Was na aromatyczne szaszłyki okraszone ziarenkami dojrzałych, soczystych granatów czy bakłażany skryte pod sosem z orzechów włoskich, czosnku i kolendry. Może uda Wam się pobić mój życiowy rekord w jedzeniu pierogów chinkali, który na ten moment wynosi 18 szt?! Zapraszam do wspólnej biesiady!