WIETNAM
per person
Kulinarna wycieczka do Wietnamu
Restauracje „wietnamskie” są obecne w naszym kraju już od dawna, jednak to co serwują nijak ma się do oryginalnej kuchni wietnamskiej. Zapraszamy na doświadczenie tej ekscytującej kuchni w miejscu, w którym powstała.
Podczas tej wycieczki odkryjesz autentyczne smaki wietnamskiej kuchni i skosztujesz kilkudziesięciu tradycyjnych dań. Zwiedzisz uliczne targowiska w poszukiwaniu najlepszych produktów, a następne ugotujesz z nich najciekawsze wietnamskie potrawy. Dzięki wskazówkom i eksperckiej wiedzy otrzymasz pełny obraz kuchni wietnamskiej.
Odkryjesz najpiękniejsze zakątki Wietnamu wykraczające poza jego kulinarne rozkosze, od inspirujących krajobrazów zatoki Ha Long po kolonialny urok oświetlonych latarniami zabytkowych ulic Hoi An. Nasza wyprawa do Wietnamu oferuje idealne połączenie kulinarnych eksploracji i przygód związanych ze zwiedzaniem.
Wietnam w przeszłości zaabsorbował kulinarne inspiracje i techniki od Francuzów, Chińczyków i Tajów. Rezultatem jest wyjątkowa mieszanka smaków zawierająca zarówno makarony, jak i bagietki. Żeby doświadczyć wszystkiego, co ma do zaoferowania Wietnam, trzeba wyruszyć ze stolicy w inne regiony, z których każdy ma swój unikatowy repertuar składników. W górach na północy można spodziewać się większej różnorodności dań z ryżu zbieranego na spektakularnych tarasach, w nadmorskim Hoi An królują owoce morza, a południe obfituje w tropikalne owoce i ryby rzeczne. Wspólnym mianownikiem dla wszystkich regionów jest zestaw świeżych ziół podawanych do każdego posiłku. 🌿
Niezależnie od tego, czy jesteś wytrawnym smakoszem, czy po prostu ciekawym nowych smaków, kulinarna wycieczka do Wietnamu zapewni niezapomniane doznania smakowe. Dołącz do nas i poznaj sekrety kultowych wietnamskich potraw w gronie pasjonatów jedzenia!
Podróżujący po świecie smakosz Anthony Bourdain powiedział o swoich podróżach do Wietnamu, które odmieniły jego życie: „Jedzenie, kultura, krajobrazy i zapachy są tu naprawdę nierozłączne. Wydaje się, że to inna planeta; pyszna, która wciąga i nie chce wypuścić”.
Terminy Wyjazdów
23.03 - 05.04.2025
13.04 - 26.04.2025
14 Dni
8 - 13 osób
Cena: 9200 zł + lot
Hanoi - Barwne życie uliczne, świątynie i unikalne smaki
Hanoi to połączenie uroku historycznej architektury, nowoczesnej energii i wrzącego życia ulicznego. Wychodząc na spacer doznasz pozytywnego zawrotu głowy! Tysiące motocykli, ulicznych sprzedawców i straganów z jedzeniem kuszących aromatami. Kwintesencja azjatyckiego życia ulicznego, które trzeba doświadczyć na własnej skórze i dać się ponieść z jego prądem. Odbędziemy tu warsztaty gotowania, odwiedzimy największe atrakcje na motorach i zjemy obiad z * Michelin.
Hanoi - Barwne życie uliczne, świątynie i unikalne smaki
Hanoi to połączenie uroku historycznej architektury, nowoczesnej energii i wrzącego życia ulicznego. Wychodząc na spacer doznasz pozytywnego zawrotu głowy! Tysiące motocykli, ulicznych sprzedawców i straganów z jedzeniem kuszących aromatami. Kwintesencja azjatyckiego życia ulicznego, które trzeba doświadczyć na własnej skórze i dać się ponieść z jego prądem. Odbędziemy tu warsztaty gotowania, odwiedzimy największe atrakcje na motorach i zjemy obiad z * Michelin.
Zatoka Ha Long - klejnot wietnamskiego wybrzeża
Najpopularniejsza zatoka w Wietnamie to naturalne piękno tysięcy wapiennych wysepek krasowych. Legenda głosi, że zostały uformowane przez smoki zesłane przez bogów, aby chronić Wietnam przed najeźdźcami od strony morza. W zatoce Ha Long spędzisz noc na pokładzie luksusowego statku podziwiając magiczne krajobrazy. W wolnym czasie wsiądziesz do kajaka, aby odwiedzić ukryte jaskinie i pływające wioski. Nie zabraknie również porannego Tai chi i grupowego rolowania sajgonek.
Zatoka Ha Long - klejnot wietnamskiego wybrzeża
Najpopularniejsza zatoka w Wietnamie to naturalne piękno tysięcy wapiennych wysepek krasowych. Legenda głosi, że zostały uformowane przez smoki zesłane przez bogów, aby chronić Wietnam przed najeźdźcami od strony morza. W zatoce Ha Long spędzisz noc na pokładzie luksusowego statku podziwiając magiczne krajobrazy. W wolnym czasie wsiądziesz do kajaka, aby odwiedzić ukryte jaskinie i pływające wioski. Nie zabraknie również porannego Tai chi i grupowego rolowania sajgonek.
Sapa - góry i tarasy ryżowe północnego Wietnamu
Malownicze, soczyście zielone krajobrazy i tętniące życiem grupy etniczne, z tego właśnie słynie Sapa. Jest domem dla takich plemion jak Hmong, Dao i Tay, oferując niepowtarzalny wgląd w tradycyjne życie wiejskie Wietnamu. Podczas całodniowego trekkingu z lokalnym przewodnikiem odkryjesz piękno wietnamskiej prowincji, a także wjedziesz kolejką linową na najwyższy szczyt Wietnamu – Fansipan. Sapa to również doskonała okazja na spróbowanie unikalnych kulinarnych specjałów jak potrawy z koniny i jesiotra.
Sapa - góry i pola ryżowe północnego Wietnamu
Malownicze, soczyście zielone krajobrazy i tętniące życiem grupy etniczne, z tego właśnie słynie Sapa. Jest domem dla takich plemion jak Hmong, Dao i Tay, oferując niepowtarzalny wgląd w tradycyjne życie wiejskie Wietnamu. Podczas całodniowego trekkingu z lokalnym przewodnikiem odkryjesz piękno wietnamskiej prowincji, a także wjedziesz kolejką linową na najwyższy szczyt Wietnamu – Fansipan. Sapa to również doskonała okazja na spróbowanie unikalnych kulinarnych specjałów jak potrawy z koniny i jesiotra.
Hoi An - kolonialna atmosfera i relaks na plaży!
Wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO Hoi An to urocze połączenie historii, kultury i naturalnego piękna. Wąskie brukowane uliczki, kolonialna architektura, światło latarni i gwarne targowiska. To jedno z najważniejszych miejsc w Wietnamie dla smakoszy, dlatego spędzisz tutaj kilka dni wypełnionych kulinarnymi uniesieniami. Zajrzysz na wietnamską wieś, a także nauczysz się gotować wietnamskie potrawy. Będzie to też czas na zasłużony wypoczynek na okolicznej plaży.
Hoi An - kolonialna atmosfera i mnóstwo świetnego jedzenia!
Wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO Hoi An to urocze połączenie historii, kultury i naturalnego piękna. Wąskie brukowane uliczki, kolonialna architektura, światło latarni i gwarne targowiska. To jedno z najważniejszych miejsc w Wietnamie dla smakoszy, dlatego spędzisz tutaj kilka dni wypełnionych kulinarnymi uniesieniami. Zajrzysz na wietnamską wieś, a także nauczysz się gotować wietnamskie potrawy. Będzie to też czas na zasłużony wypoczynek na okolicznej plaży.
Czego doświadczysz na wycieczce do Wietnamu z Szamane?
- Zwiedzisz stare miasto Hanoi rikszą i skuterem
- Wybierzesz się na street food tour w stołecznym Hanoi, przepięknym Hoi An i górskim Sapa, podczas których spróbujesz takich przysmaków jak bun cha, bun bo hue, bahn mi, słynna zupa pho, kawa po wietnamsku, piwo Bia Hanoi i kilku ekscentrycznych dań regionalnych.
- Posmakujesz tych mniej znanych, choć równie ciekawych dań jak bahn xeo, thang co, cha ca czy cao lau w starannie wyselekcjonowanych restauracjach i na straganach
- Odwiedzisz targi o poranku, gdzie dowiesz się wszystkiego o lokalnych roślinach, przyprawach i składnikach wietnamskiej kuchni
- Weźmiesz udział w warsztatach gotowania w Hanoi i w Hoi An, a w zatoce Ha Long zrolujesz sajgonki
- Poznasz nowoczesną wietnamską kuchnię w eleganckich restauracjach w Hanoi i Hoi An
- Zjesz obiad w restauracji z gwiazdką Michelin (tradycyjne potrawy północnego Wietnamu)
- Odwiedzisz górskie grupy etniczne Czerwonych Dao i Czarnych Hmong podczas całodniowego trekkingu w okolicach Sapa
- Wjedziesz kolejką linową na najwyższy szczyt Indochin – Fansipan
- Wybierzesz się na przejażdżkę motocyklem przez góry w okolicach Sapa, odkrywając po drodze malownicze wodospady
- Popłyniesz w dwudniowy, luksusowy rejs po zatoce Ha Long, gdzie m.in. wsiądziesz na kajak i odwiedzisz okoliczną jaskinię
- Zasadzisz ryż na polu i będziesz łowić kalmary w tradycyjnym, wietnamskim stylu
- Pojeździsz skuterem i rowerem po zachwycających okolicach Hoi An
- Zjesz wyśmienite owoce morza na plaży, w tym krewetki tygrysie, kalmary czy ostrygi.
- Wypoczniesz w eleganckim hotelu z basenem przy plaży w Hoi An czy w jacuzzi na pokładzie statku na Ha Long
Gdzie śpimy?
Podczas wyprawy do Wietnamu stawiamy na wygodę podróżowania i doświadczenie ekoturystyki w najlepszym wydaniu. Zapraszamy Was do starannie wyselekcjonowanych 4* hoteli i bungalowów idealnie współgrających z odwiedzanymi przez nas miejscami, do prywatnych, dwuosobowych kuszetek w nocnym pociągu i luksusowych kajut na łodzi w zatoce Ha Long.
Cena zawiera:
Cena nie zawiera:
Uwaga!
Ze względów logistycznych loty międzynarodowe sugerujemy zakupić przez nasze biuro; jeśli jesteś zainteresowany wylotem z innego miasta w Polsce niż podane w ofercie, prosimy podać taką informację przy zgłoszeniu.
Za bilety lotnicze nie pobieramy żadnej prowizji ani opłat manipulacyjnych. Płacisz tyle, ile wynosi faktyczna cena biletu.
Rezerwując wyprawę do Wietnamu z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem jesteś w stanie zaoszczędzić nawet do 3000zł na biletach lotniczych.
Zapisy i płatność
Krok 1
Wypełnij formularz kontaktowy lub skontaktuj się z nami przez e-mail / whatsapp / telefon. W odpowiedzi wyślemy Ci mailem umowę do wypełnienia i podpisu wraz z załącznikami: warunkami uczestnictwa i szczegółowym programem imprezy.
Krok 2
I rata: w momencie zapisu na wyjazd i po podpisaniu umowy z nami wpłacasz zaliczkę w wysokości 3200 zł
Krok 3
Bilet lotniczy: po zebraniu się grupy (min. 8 osób) i potwierdzeniu wyjazdu wyszukujemy najkorzystniejsze połączenia i po otrzymaniu przelewów kupujemy loty dla wszystkich uczestników.
Krok 4
II rata: 30 dni przed wylotem wpłacasz pozostałą kwotę, czyli 6000 zł
Co mówią o nas uczestnicy?
Formularz zgłoszeniowy
From Our Gallery
Zobacz jak było na ostatnim wyjeździe do Wietnamu!
Zobacz jak było na ostatnim wyjeździe do Wietnamu!
Wylot
Hanoi: street food
Po wylądowaniu w Hanoi udamy się do hotelu położonego w samym centrum starego miasta. Po zakwaterowaniu i krótkim odpoczynku wybierzemy się na pierwsze spotkanie z kuchnią wietnamską. Podczas wieczornego street food touru ulicami miasta, spróbujemy m.in zupy pho, sajgonek, kanapek banh mi czy tradycyjnej kawy z jajkiem. Wieczór spędzimy na słynnej train street, gdzie popijając zimne napoje będziemy przyglądać się przejeżdżającym pociągom.Hanoi: szkoła gotowania
Po wczesnym śniadaniu zostaniemy zabrani na okoliczny targ, gdzie zakupimy wszystkie składniki do naszej dzisiejszej lekcji gotowania po wietnamsku. W jednej z najlepszych szkół gotowania w Hanoi zostaniemy wprowadzeni w tajniki wietnamskiej kuchni i przygotujemy takie potrawy jak bun cha, nem, green papaya salad czy bun rieu! Po lunchu czeka nas spacer urokliwymi uliczkami turystycznej starówki, a wieczorem wybierzemy się na 45-minutowe przedstawienie wodnego teatru lalek - ciekawej, kulturowej atrakcji Hanoi. Po spotkaniu z wietnamską sztuką ludową wrócimy do kulinariów - spróbujemy legendarnej potrawy Hanoi - cha ca, czyli ryby smażonej z koprem, w jednej ze specjalizujących się w niej restauracji.Hanoi: zwiedzanie miasta
Poranek przeznaczymy na relaks i zakupy pamiątek. Na lunch udamy się do restauracji z gwiazdką Michelin specjalizującej się w tradycyjnych potrawach północnego Wietnamu. Stąd też odbiorą nas kierowcy skuterów z którymi ruszymy na podbój najważniejszych zabytków miasta - zobaczymy m.in. Cesarską Cytadelę, Mauzoleum Ho Chi Minha, Hoan Kiem, Świątynię literatury czy malowniczo położoną na jeziorze pagodę Tran Quoc. Wieczorem czeka nas przejazd nocnym pociągiem sypialnym na północ kraju - noc spędzimy w eleganckich dwuosobowych przedziałach z kuszetkami. Północny Wietnamie - nadchodzimy!Sapa: wycieczka motocyklowa i nocny targ
O świcie dotrzemy do Lao Cai skąd prywatnym busem ruszymy przez góry do Sapa - malowniczo położonej, górskiej miejscowości Wietnamu słynącej z fantastycznych widoków i zamieszkujących okolicę niesamowicie ciekawych mniejszości etnicznych. Po śniadaniu z hotelu odbiorą nas kierowcy na motocyklach (chętni mogą prowadzić motocykl samodzielnie), z którymi wyruszymy na odkrywanie okolicznych wiosek i wodospadów. Popołudniu udamy się na niecodzienny street food tour, który dostarczy nam masy kulinarnych wrażeń. Będziemy mieli okazję spróbować m.in. żab w chilli, szaszłyków zawiniętych w liście betelu, czarnych kurczaków, suszonego mięsa bawołu czy baluta, a wszystko to zapijemy tutejszym piwem i regionalnymi nalewkami. To z pewnością będzie jedno z ciekawszych doświadczeń smakowych podczas wycieczki do Wietnamu.Sapa: trekking i lokalna uczta
Śniadanie zjemy z widokiem na góry i pola ryżowe, po czym wyruszymy na całodniowy trekking po okolicy. Odwiedzimy domostwa, przydomowe warsztaty, będziemy maszerować pośród uprawnych pól i wylegujących się na nich bawołów. Obiad zjemy we wsi u miejscowej rodziny. Po powrocie do hotelu chwila relaksu nad basenem. Na kolację wybierzemy się do restauracji serwującej dania kuchni regionalnej, gdzie zasiądziemy do wspólnego stołu zastawionego m.in. tradycyjną zupą z koniny thang co, czy potrawami z łososia i jesiotra.Sapa: Góra Fansipan i droga do Hanoi
Po śniadaniu wjedziemy kolejką linową na najwyższy szczyt Indochin - Fansipan z którego będziemy podziwiać spektakularne widoki i zwiedzimy znajdującą się na górze buddyjską świątynię. Po lunchu ruszymy w 5-godzinną drogę powrotną do Hanoi przez malownicze góry Wietnamu północnego. Noc spędzimy w hotelu w centrum miasta.Rejs po zatoce Ha Long i Lan Ha, dzień 1
Po śniadaniu zostaniemy odebrani z hotelu i ruszymy na wybrzeże. W południe wejdziemy na pokład naszej luksusowej łodzi, którą przez najbliższe dwa dni będziemy przemierzać malowniczą zatokę Lan Ha Bay, bliźniaczą zatokę sławnej zatoki Halong. Przez cały rejs będą nam towarzyszyły niezapomniane widoki. Po powitalnym drinku i lunchu ze świeżych owoców morza wsiądziemy na kajaki, aby odkryć piękno wapiennych wysp z nowej perspektywy. Następnie będziemy mieć chwilę na skorzystanie z jacuzzi na pokładzie statku. Wieczorem pokaz gotowania podczas którego przyrządzimy jedną z najbardziej znanych potraw kuchni wietnamskich - sajgonki. Po zachodzie słońca i happy hour w barze na górnym pokładzie zasiądziemy do kolacji. Na zakończenie dnia chętni mogą skorzystać z masażu, spróbować szczęścia w łowieniu kalmarów na dolnym pokładzie lub wypić drinka pod rozgwieżdżonym niebem.Rejs po zatoce Ha Long i Lan Ha, dzień 2
Dzień rozpoczniemy od energetyzującej sesji Tai Chi na pokładzie łodzi i podziwiania słońca, które właśnie wschodzi za horyzontem. Po śniadaniu czeka nas wycieczka po okolicznych grotach wydrążonych w wapiennych skałach. Po powrocie na statek opuścimy kajuty i zjemy pożegnalny lunch. W południe czeka nas transfer na lotnisko w Hanoi, z którego odlecimy do środkowego Wietnamu, do miejscowości Hoi An, którego stare miasto jest wpisane na listę światowego dziedzictwa Unesco. Kolejne cztery noce spędzimy w eleganckim hotelu z basenem położonym kilka kroków od morza. Kolację z owoców morza, z który Wietnam słynie zjemy oczywiście przy plaży.Hoi An: wietnamska wieś i street food tour
Po leniwym śniadaniu wsiądziemy na rowery i udamy się na wietnamską wieś, gdzie przyjrzymy się z bliska życiu codziennemu na wiejskich terenach Wietnamu. Weźmiemy udział w typowych wiejskich obowiązkach, takich jak sadzenie ryżu i czy praca w ogrodzie, przepłyniemy tradycyjną „koszową łodzią”, pojeździmy na bawole. Po lunchu zrelaksujemy się w hotelu, a drugą część dnia spędzimy w miasteczku Hoi An zwiedzając najciekawsze zabytki i eksplorując lokalne restauracje podczas food touru z lokalnym przewodnikiem.Hoi An: szkoła gotowania
Rano odwiedzimy miejscowy targ, gdzie zakupimy wszystkie składniki niezbędne podczas naszej kolejnej lekcji gotowania. Nauczymy się dziś przyrządzać takie specjały jak naleśniki banh xeo, zupa pho, świeże sajgonki, sałatkę z kwiatu bananowca czy bakłażana w sosie słodko - kwaśnym. Po zjedzeniu lunchu, który sami przyrządziliśmy - czas na zakupy pamiątek i leniwy spacer po miasteczku Hoi An. Wieczorem warto udać się nad rzekę, gdzie z licznych łodzi puszczane są na wodę kolorowe lampiony.Hoi An: plażowanie i opcjonalne wycieczki
Czas wolny, który można przeznaczyć na:- relaks na okolicznej plaży i degustację owoców morza w świetnych nadmorskich restauracjach
- całodniową wycieczkę motocyklową po okolicy (gratka dla doświadczonych kierowców!)
- całodniową wycieczkę do zakazanego miasta Hue, zabytkowego kompleksu świątyń hinduistycznych My Son lub na słynny Golden Bridge (ten z rękami!)
Wylot z Da Nang
Wylot do Hanoi i przesiadka na samolot do Polski.Powrót
Wietnam - Informacje ogólne i praktyczne
Wietnam to kraj w Azji Południowo-Wschodniej graniczący z Chinami, Laosem i Kambodżą, rozciągający się na długości ponad 1650 km. W najszerszym miejscu szerokość kraju wynosi 600 km, a w najwęższym zaledwie 50 km. Linia brzegowa Wietnamu, nie licząc wysp, wynosi 3444 km. Kształtem Wietnam może przypominać smoka z otwartą paszczą lub charakterystyczny dla kraju bambusowy drąg z dwoma koszami na końcach, znajdującymi się w miejscu żyznych terenów delt rzecznych na północy i południu Wietnamu.
Warto wiedzieć - Przed wycieczką do Wietnamu
Powierzchnia
Stolica
Ludność
Język
Waluta
Gniazdka
HISTORIA WIETNAMU W PIGUŁCE
Historia Wietnamu sięga czasów starożytnych, kiedy to legendarny władca smoków Lac Long Quan założył naród około 2879 roku p.n.e. Kolejne stulecia były świadkami powstania i upadku różnych dynastii. W 111 r p.n.e. rozpoczęły się chińskie rządy trwające tysiąc lat. Przez cały ten okres Wietnam wielokrotnie stawiał opór chińskiej dominacji, wykazując niezwykłą odporność i determinację w utrzymaniu swojej odrębnej tożsamości. Po odzyskaniu niepodległości w 938 r. krajem rządziły kolejne dynastie: Dinh, Ly, Tran czy Nguyen.
W XIX wieku kolonizacja francuska wprowadziła Wietnam w nowy rozdział historii. Na początku XX wieku niechęć do francuskiej kolonialnej władzy zaczęła narastać, a w 1919 roku powstał ruch narodowy, który domagał się niepodległości Wietnamu. W 1925 roku powstała Partia Komunistyczna Wietnamu, która w latach 30. i 40. prowadziła walkę z francuskimi kolonizatorami. Walka o niepodległość nabrała tempa, a postacie takie jak Ho Chi Minh, lider wietnamskich komunistów, wyłoniły się na kluczowych przywódców.
W 1955 wybuchła wojna w Wietnamie – jeden z najtragiczniejszych współczesnych konfliktów zbrojnych, który wyznaczył punkt zwrotny we współczesnej historii Wietnamu. Wojna była wynikiem podziału Wietnamu na dwie części: północną, która była pod kontrolą komunistów, i południową, która była rządzona przez siły proamerykańskie. W 1965 roku Stany Zjednoczone wysłały do Wietnamu 500 000 żołnierzy, a w 1968 roku miała miejsce słynna bitwa o Khe Sanh.
Po zwycięstwie sił komunistycznych w 1975 roku Wietnam ogłosił niepodległość i przeprowadził reformy gospodarcze, rozpoczynając okres szybkiego rozwoju. Dziś kraj ten stanowi dynamiczne połączenie tradycji i postępu, a historia Wietnamu jest świadectwem jego trwałej kultury, ciągłej ewolucji i dążenia do lepszej przyszłości.
LUDNOŚĆ I GRUPY ETNICZNE
Główną grupą etniczną są Wietnamczycy (Viet), stanowiący 85% populacji. Ponadto wyróżnia się 54 grupy etniczne (m.in. Hmong, Dao, Tày, Thái czy Nùng), zamieszkujące głównie górskie tereny na północy kraju.
Tereny wiejskie zamieszkuje ok 65% ludności, podczas gdy pozostałe 35% mieszka w ośrodkach miejskich.
RELIGIA W WIETNAMIE
Zgodnie z oficjalną informacją wietnamskiego Głównego Urzędu Statystycznego, ponad 80% ludności jest ateistami. W praktyce jednak ponad 70% ludności wyznaje i praktykuje różne religie, których wspólnym mianownikiem jest kult przodków. Wierzenia Wietnamczyków są skomplikowanym połączeniem wielu religii i systemów filozoficzno-etycznych: buddyzmu (stanowiącego wyznanie zdecydowanej większości Wietnamczyków), konfucjanizmu, katolicyzmu, taoizmu, protestantyzmu, kaodaizmu, islamu oraz wierzeń ludowych.
Prawdopodobnie tylko w Wietnamie znajdziemy legendy w rodzaju historii o ropusze, która wytacza proces Bogu czy też o zwykłym człowieku, który poślubił niebiańską księżniczkę. To właśnie jest szczególna cecha wietnamskich wierzeń.
USTRÓJ POLITYCZNY WIETNAMU
Wietnam jest jednolitą marksistowsko-leninowską jednopartyjną republiką socjalistyczną, jednym z dwóch państw komunistycznych (drugim jest Laos) w Azji Południowo-Wschodniej. Chociaż Wietnam pozostaje oficjalnie wierny socjalizmowi jako swojemu definiującemu wyznaniu, jego polityka gospodarcza staje się coraz bardziej kapitalistyczna, a The Economist opisuje jego przywódców jako „zagorzale kapitalistycznych komunistów”. Zgodnie z konstytucją Komunistyczna Partia Wietnamu potwierdza swoją rolę we wszystkich gałęziach polityki i społeczeństwa kraju. Prezydent wybierany na pięcioletnią kadencję jest głową państwa i naczelnym wodzem armii, pełni funkcję przewodniczącego Rady Najwyższej Obrony i Bezpieczeństwa, sprawuje drugi najwyższy urząd w Wietnamie, a także pełni funkcje wykonawcze i nominacje państwowe.
W 2023 r. za rządzenie Wietnamem odpowiadało trzyosobowe zbiorowe kierownictwo. Prezydent Vo Van Thuong (od 2023 r.), Premier Pham Minh Chinh (od 2021 r.) i najpotężniejszy przywódca Nguyen Phu Trong (od 2011 r.) jako sekretarz generalny Komunistycznej Partii Wietnamu.
GOSPODARKA WIETNAMU
Podstawą gospodarki jest rolnictwo. Uprawia się głównie ryż (5. największy producent na świecie), kawę (2. największy producent na świecie po Brazylii), kauczukowiec, trzcinę cukrową, maniok, kukurydzę, nerkowce (największy producent na świecie), owoce i herbatę.
Hoduje się trzodę chlewną, drób i bawoły. Znaczenie leśnictwa spadło wraz z nadmiernym wylesieniem kraju. Obecnie eksport drewna jest mocno limitowany. Rybołóstwo dostarcza rocznie około 8,5 mln. ton ryb i owoców morza.
Duże znaczenie ma przemysł przetwórczy (spożywczy, włókienniczy i odzieżowy) i górnictwo (węgiel kamienny, rudy metali, ropa naftowa). Systematycznie rośnie znaczenie turystyki w gospodarce Wietnamu (6,4% PKB i 12,6 mln zagranicznych turystów w 2023r.)
GEOGRAFIA WIETNAMU
Wietnam jest krajem wyżynno-górzystym, poprzecinanym głębokimi dolinami rzecznymi. Daleka północ i północny-zachód to górzysty obszar z najwyższym szczytem kraju Fan Si Pan (3144 m). Dalej na południe znajduje się żyzna delta Rzeki Czerwonej i Centralne Wyżyny z licznymi i i silnie rozbudowanymi formacjami krasowymi – od słynnej zatoki Ha Long po największą jaskinię świata Son Doong. Na samym południu kraju znajdziemy aluwialną, żyzną nizinę Delty Mekongu, nazywaną niekiedy spichlerzem kraju.
KLIMAT I POGODA – KIEDY JECHAĆ DO WIETNAMU?
Północ Wietnamu leży w strefie klimatu zwrotnikowego wilgotnego z porą gorącą, deszczową od maja do września i ciepłą, suchą porą od października do marca. W styczniu temperatury w północnych, górskich regionach kraju mogą spadać w okolice 0 stopni Celsjusza. W czerwcu średnia temperatura może dochodzić nawet do 30°C.
W centralnej i południowej części kraju panuje klimat równikowy wilgotny (odmiana monsunowa). Temperatury przez cały rok wahają się od 20 do 35 st C. Opady przynoszone są przez letni południowo-zachodni monsun (maj-listopad). Od września do listopada na wybrzeżach zdarzają się katastrofalne w skutkach tajfuny.
Najlepsze miesiące na podróżowanie po Wietnamie to marzec i kwiecień.
FLORA I FAUNA W WIETNAMIE
Na północy kraju znajdują się gęste lasy tropikalne, charakteryzujące się bogatą różnorodnością biologiczną z gatunkami takimi jak orchidee, rododendrony i wysokie drzewa. Położone w centrum kraju pasmo Annamite to siedlisko wyjątkowej dzikiej przyrody, w tym nieuchwytnej saoli wietnamskiej czy jelenia truong son muntjac.
Delta Mekongu na południu, ze swoimi skomplikowanymi drogami wodnymi, jest siedliskiem różnorodnych organizmów wodnych, w tym sumów i żółwi rzecznych. Na wybrzeżu Wietnamu występują ekosystemy namorzynowe kluczowe dla życia morskiego. Wyspy Con Dao są domem dla różnorodnych raf koralowych.
Zagrożone gatunki, takie jak tygrys indochiński i langur czerwonogłowy, znajdują schronienie na obszarach chronionych. Działania na rzecz ochrony przyrody, parki narodowe i rezerwaty przyczyniają się do zachowania bogatej różnorodności biologicznej kraju. Zaangażowanie Wietnamu w ochronę środowiska zapewnia przetrwanie jego wyjątkowej flory i fauny.
KUCHNIA WIETNAMSKA
Kuchnia wietnamska to fuzja smaków balansująca słodycz, kwaśność, słoność i umami. Do najpopularniejszych potraw należą Pho, pachnąca zupa z makaronem, Banh Mi, chrupiąca bagietka wypełniona pikantnymi przysmakami oraz wietnamskie Sajgonki, zarówno świeże, jak i smażone.
Tradycyjna kuchnia wietnamska znana jest ze świeżych składników, minimalnego użycia oleju i polegania na ziołach i warzywach; uważana jest za jedną z najzdrowszych kuchni świata. Wszechobecne zastosowanie sosu rybnego, sojowego, pasty krewetkowej i soku z limonki dodaje potrawom charakterystycznego smaku. Lokalne potrawy na północy są często mniej ostre niż dania południowe, ponieważ chłodniejszy klimat północny ogranicza produkcję i dostępność przypraw. Zamiast chili często stosuje się czarny pieprz, aby uzyskać pikantny smak.
Na rozległym wybrzeżu królują owoce morza, zaś w górskich regionach północy spożywa się m.in. koninę czy wołowinę.
Kuchnia wietnamska, będąca odzwierciedleniem obfitości rolnictwa, różnorodności regionalnej i francuskich wpływów kulinarnych, kusi miłośników jedzenia na całym świecie swoją świeżością i różnorodnością.
Więcej informacji na temat kuchni wietnamskiej znajduje się na naszym blogu:
WALUTA I PŁATNOŚCI
1 polski złoty to około 6 000 wietnamskich dongów. Oznacza to więc najprawdopodobniej, że po wymianie gotówki staniemy się milionerami (1000 PLN = ~6 mln VND).
Polski Złoty nie jest walutą wymienialną w Wietnamie, więc z Polski najlepiej przywieźć dolary i wymienić je w kantorze po przylocie.
UWAGA: w Polsce warto wymienić złotówki na tzw. nowe dolary, czyli te wydane po 2007r. Dolary muszą być niepogięte, nieporwane i najlepiej w nominałach 50 i 100, aby dostać jak najlepszy przelicznik.
Przy płaceniu gotówką warto przeliczyć otrzymaną resztę, bowiem niektóre banknoty są do siebie podobne (np. banknoty o nominale 20 000 i 500 000 VND są niebieskie).
Płatności kartą w Wietnamie
W mniejszych miejscowościach, niektórych restauracjach i małych sklepach płatności kartą nie będą możliwe. Bankomaty w miastach są łatwo dostępne. Bankomaty pobierają prowizję za wybrane pieniądze, warto wypłacać więc jednorazowo maksymalną dostępną kwotę.
STREFA CZASOWA I JETLAG
Różnica w czasie względem Polski to: czas letni +5 godzin, czas zimowy +6 godzin.
Najprawdopodobniej po przylocie dopadnie nas więc tzw. jetlag, czyli zmęczenie spowodowane różnicą czasu. Aby zminimalizować jego objawy takie jak złe samopoczucie, zaburzenia snu i apetytu czy bóle głowy polecamy:
- nastawienie zegarka na nową godzinę od razu po wejściu do samolotu - to zagranie wyłącznie psychologiczne, ale pomaga zmienić nastawienie i przyzwyczaić głowę do nowej godziny. Spróbuj podczas podróży dostosować swoją aktywność do nowej strefy czasowej, czyli postaraj się zasnąć, jeśli tam, dokąd lecisz jest noc. Jeśli natomiast w miejscu docelowym trwa dzień, to nie śpij w samolocie, lecz postaraj się czytać lub obejrzeć film, by utrzymać aktywność mózgu. Dzięki temu Twój organizm będzie miał więcej czasu na dostosowanie się do czekającego go zmienionego rytmu dobowego.
- nawadnianie organizmu i picie dużej ilości wody - zarówno w samolocie jak i po przylocie
- unikanie alkoholu i kofeiny podczas podróży. Jesteś zmęczony? Lepiej uzupełnij potas i sięgnij po sok pomidorowy lub wodę z dodatkiem elektrolitów.
- wygodny ubiór, proste ćwiczenia rozciągające i spacerowanie w samolocie - sprawią że po przylocie będziemy czuli się nieco bardziej wypoczęci
TELEFONY I INTERNET
Nawet przy włączonej usłudze roamingu, korzystanie z telefonów komórkowych polskich operatorów może być utrudnione lub niemożliwe. Również połączenie internetowe przez wi-fi, szczególnie w mniejszych miejscowościach, może pozostawiać wiele do życzenia.
W związku z tym warto zaopatrzyć się w lokalną kartę SIM (wymagana rejestracja karty; może być konieczne okazanie paszportu przy zakupie) z pakietem Internetu i kontaktowanie się za pomocą komunikatorów typu Whatsapp, Skype, Messenger. Podczas wizyty w salonie, sprzedawca sam zainstaluje nam kartę w telefonie i wgra ustawienia, dzięki czemu możemy cieszyć się dobrym Internetem w kilka chwil.
ELEKTRYCZNOŚĆ I PRZEJŚCIÓWKI
Napięcie w gniazdkach wynosi 220 V. Większość gniazdek przystosowanych jest do dwubolcowych wtyczek, takich jak w Polsce. Nie ma konieczności zabierania przejściówki.
WIZA I PASZPORT
Aby wjechać na terytorium Wietnamu musimy posiadać paszport ważny conajmniej 6 miesięcy.
O wizę do Wietnamu należy ubiegać się online przez stronę https://evisa.xuatnhapcanh.gov.vn/ na około 2 tygodnie przed podróżą - jej koszt to 25$. Po poprawnym załadowaniu zdjęcia oraz skanu paszportu, wypełnieniu wniosku i dokonaniu płatności, w ciągu 2-3 dni roboczych powinniśmy otrzymać wietnamską e-visę na podany w formularzu adres e-mail.
SZCZEPIENIA I ZDROWIE
Szczepienia do Wietnamu nie są wymagane przez przepisy prawne.
Do szczepień ochronnych zalecanych przez WHO przed wyjazdem do Wietnamu należą: tężec, błonica, krztusiec, dur brzuszny, covid-19, WZW-A, WZW-B, szczepienia rutynowe (m.in. przeciw grypie meningokokom, ospie wietrznej).
Przed wyjazdem sugerujemy skontaktowanie się ze swoim lekarzem pierwszego kontaktu lub lekarzem medycyny podróży w celu zaplanowania ewentualnego programu szczepień.
W Wietnamie ryzyko zachorowania na malarię oraz dengę, czyli choroby przenoszone przez komary, jest znikome. Mimo wszystko warto unikać ukąszeń komarów. Profilaktyka polega na używaniu repelentów, noszeniu ubrań z długim rękawem i długich spodni, włączaniu wiatraka bądź klimatyzacji na noc, co skutecznie utrudnia komarom siadanie na skórze. Polecamy spraye firmy MUGGA ze składnikiem aktywnym DEET (nie do końca przyjaznym dla środowiska i organizmu) lub nowym składnikiem aktywnym IKARYDYNĄ (nie wywołuje podrażnień skóry i innych reakcji alergicznych). Z naturalnych preparatów polecamy olejek z cytronelli (CITRONELLA OIL), który skutecznie odstrasza komary;
BEZPIECZEŃSTWO I PRZEPISY PRAWNE – NA CO UWAŻAĆ W WIETNAMIE?
W Hanoi i Ho Chi Minh City może dochodzić do kradzieży kieszonkowych, które są plagą centrów handlowych, i kradzieży "na wyrwę" (wyszarpywanie torebek przez motocyklistów), czy też kradzieży podczas wypłaty gotówki z bankomatów. Zagrożeniem może być chaotyczny i intensywny ruch jednośladów.
Wwóz dronów jest ściśle regulowany i wymaga odrębnego pozwolenia, wydawanego przez władze wietnamskie. Naruszenie przepisów dot. posiadania i użytkowania drona może podlegać karze finansowej.
Przed wyjazdem należy zrobić kserokopie strony paszportu ze wszystkimi danymi oraz dodatkowo zapisać zdjęcie w telefonie. Sugerujemy też aby zabrać ze sobą dwa zdjęcia paszportowe (w przypadku zgubienia paszportu, potrzebne są zdjęcia, a wyrobienie zdjęcia na miejscu bywa często problematyczne).
Posiadanie międzynarodowego prawa jazdy, nawet kategorii A, nie uprawnia do prowadzenia motocykli i skuterów w Wietnamie. Zwykle wypożyczalnia skuterów zgadza się na wypożyczenie pojazdu na podstawie międzynarodowego lub nawet polskiego prawa jazdy, należy jednak zwrócić uwagę, że w razie wypadku nie będzie się podlegało ochronie ubezpieczeniowej, a jazda bez uprawnień może podlegać odpowiedzialności karnej. Każdy uczestnik prowadzi skuter na własną odpowiedzialność.
Kary za łamanie prawa są bardzo surowe. Za posiadanie czy rozprowadzanie narkotyków grozi nawet kara śmierci.
TRANSPORT – PRZEMIESZCZANIE SIĘ W WIETNAMIE
Wietnam posiada rozwiniętą sieć połączeń lotniczych, autobusowych i kolejowych.
Do najpopularniejszych linii lotniczych w kraju oferujących połączenia w bardzo korzystnych cenach należą Vietnam Airlines (narodowy przewoźnik), VietjetAir, Jetstar Pacific oraz Bamboo Airlines. Alternatywą są przejazdy pociągami (w tym bardzo komfortowym nocnym pociągiem sypialnym z luksusowymi prywatnymi kabinami dwuosobowymi na północ kraju do Sapa) oraz komfortowymi nocnymi autobusami z pełnowymiarowymi łóżkami, pomiędzy największymi miejscowościami w kraju.
Rezerwacji bez problemu dokonamy online lub w lokalnych agencjach w turystycznych miejscowościach.
ZAKWATEROWANIE – GDZIE SPAĆ W WIETNAMIE?
Hostele i hotele w Wietnamie są tanie jak na europejskie standardy. Nocleg ze śniadaniem w pokoju wieloosobowym można znaleźć już za 10$, zaś ceny prywatnych pokoi w dobrze ocenianych hotelach zaczynają się już od 30$. W turystycznych, wiejskich regionach znajdziemy klimatyczne drewniane guesthouse'y z widokiem na pola ryżowe. Nadmorskie miejscowości zwykle opanowane są przez luksusowe resorty dużych sieci hotelowych.
WYŻYWIENIE – GDZIE JEŚĆ?
Jedzenie jest jednym z głównych hobby Wietnamczyków, co oznacza, że restauracje znajdziemy w tym kraju dosłownie na każdym kroku. Skromniejsze wietnamskie gospodarstwa domowe nie posiadają nawet kuchni, a wietnamczycy zwykle stołują się na mieście. W większych miejscowościach stragany ze street foodem znajdziemy o każdej porze dnia i nocy, a wybór jest ogromny. Poszczególne tanie restauracje zwykle specjalizują się w jednym tylko daniu przygotowywanym w wielkim garze, a posiłek zjada się na ulicy, siedząc na miniaturowych, plastikowych krzesełkach. Najtańszy posiłek na mieście w postaci rozgrzewającej i sycącej zupy pho zjemy tu już za kilka złotych. Alternatywą do street foodu są lepszej klasy restauracje z lokalną i zachodnią kuchnią, gdzie ceny są odpowiednio wyższe. W Hanoi i Ho Chi Minh City znajduje się kilkadziesiąt restauracji z rekomendacją i 4 z gwiazdką Michelin.
CO ZOBACZYĆ W WIETNAMIE?
Z północy na południe, kraj oferuje niesamowitą mnogość atrakcji. Do najpopularniejszych z nich należą:
- Hanoi - stolica Wietnamu z zabytkową, kolonialną starówką, mnóstwem świetnych restauracji, kawiarni i street foodu oraz ciekawymi miejscami do zwiedzania, takimi jak Cesarska Cytadela Thăng Long, Mauzoleum Ho Chi Minha, Muzeum Etnograficzne, Więzienie Hoa Lo czy Jezioro Hoan Kiem.
- Zatoka Ha Long - słynna zatoka Spadających Smoków wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Rejs pośród jej krasowych wzgórz dostarcza niezapomnianych wrażeń.
- Górzysta północ Wietnamu - prowincja Ha Giang czy rejon miejscowości Sapa to tereny idealne na motocyklowe przejażdżki, górskie trekkingi czy spotkania z licznymi w tym regionie mniejszościami etnicznymi.
- Hoi An - senne, zabytkowe miasteczko z żółtą starówką pełną street foodu wpisaną na listę UNESCO. Warto odbyć tu kurs kulinarny, odwiedzić okoliczne wioski i pola ryżowe oraz zrelaksować się na tutejszych plażach.
- Mui Ne – nadmorska miejscowość znana z uroczej wioski rybackiej, urzekających wydm i doskonałych warunków do uprawiania sportów wodnych.
- Ho Chi Minh City - dawny Sajgon to nowoczesna, biznesowa metropolia pełna skuterów i kolonialnych zabytków, takich jak katedra Notre-Dame, opera, poczta, ratusz czy targ Ben Thanh.
- Delta Mekongu - ten rozległy labirynt rzecznych kanałów przecinających żyzne pola uprawne, to miejsce idealne do obserwacji lokalnego życia Wietnamu
- Phu Quoc - tropikalna wyspa położona ok. 40 km od południowego wybrzeża Wietnamu pełna luksusowych kurortów i bogatego życia nocnego.
Więcej o atrakcjach Wietnamu przeczytasz w artykule na naszym blogu
CZEGO SPRÓBOWAĆ W WIETNAMIE?
Kuchnia wietnamska jest niesamowicie wyrazista. Raz odkryta, pozostanie z nami na zawsze. Rozsiane po ulicznych sprzedawcach i ekskluzywnych restauracjach, typowe jedzenie emanuje wszystkimi możliwymi smakami: słonym, słodkim, kwaśnym i ostrym. Niezależnie od tego, czy mamy ochotę na przekąskę w porze lunchu w Hanoi, czy chcemy sprawdzić najlepsze restauracje w Ho Chi Minh City, kuchnia wietnamska jest jedną z najsmaczniejszych w całej Azji Południowo-Wschodniej, i każdy znajdzie w niej danie, za którym przepadnie bez pamięci. Poniżej prezentujemy dania, których z pewnoscią spróbujemy podczas wycieczki do Wietnamu.
Phở
Królowa wietnamskich zup, która zdobyła popularność na całym świecie. To aromatyczny wywar gotowany najczęściej na bazie wołowiny lub kurczaka, podawany z miękkim makaronem ryżowym. Brzmi bardzo prosto, jednak to co zachwyca w Pho to talerz świeżych i aromatycznych ziół tj. mięty, wietnamskiej kolendry czy ziół piłokształtnych dodawanych do każdej zupy. Idealna na gorący wietnamski poranek! Twój wyjazd do Wietnamu jest niekompletny jeśli nie zjesz przynajmniej kilku misek zupy Pho!
Bánh mì
Kolejnym sztandarowym wietnamskim posiłkiem jest Banh Mi, który spotkać można u sprzedawców praktycznie na każdej ulicy. Słowo to oznacza po prostu chleb, ale w tym przypadku mamy do czynienia z przekrojoną na pół bagietką wypełnioną eksplozją różnorakich smaków. Nadzienie stanowić mogą warstwy wieprzowiny, wędlina, skórki wieprzowe, pasztet, majonez, kiszona rzodkiewka, gałązki kolendry z dodatkiem tłuczonego chilli. To nie kanapka, to kulinarne dzieło!
Bún Riêu
Kolejna zupa w naszym wietnamskim jadłospisie. Rosół bazujący na bulionie krabowym z dodatkiem pomidorów, który zachwyca lekkim smakiem owoców morza z naturalną słodyczą i cierpkością pomidorów. Do tego otrzymujemy ryżowy makaron i różne dodatki do udekorowania i nadania zupie unikalnego charakteru.
Nem Cuốn
Pod tą nazwą kryją się doskonale wszystkim znane sajgonki w wariancie na świeżo. Wieprzowina, krewetki, warzywa i cienki ryżowy makaron zawijane są w papier ryżowy banh trang, tworząc pyszną i świeżą przekąskę. Zazwyczaj serwowane są w zestawie z sosem Hoisin przyrządzanym na bazie soi i innych dodatków.
Bún chả
Pochodzące z Hanoi danie składające się z cienkich, ryżowych nudli, grillowanych kotlecików wieprzowych i sporej ilości ziół. Jest codziennie zajadane przez miliony Wietnamczyków, co więcej, nawet sam prezydent Obama nie mógł oprzeć się Bun Chy podczas wizyty w tym kraju. Kolejne klasyczne danie, którego nie można przegapić podczas podróży po Wietnamie.
Bánh xèo
To rodzaj chrupkich naleśników, które są bardzo popularną przekąską. Podobnie jak Banh Mi, jest inspirowana kuchnią francuską z czasów kolonialnych. Cienka warstwa ciasta jest smażona w dużej ilości oleju, a następnie łączona z wybranymi składnikami, często zawierającymi plastry boczku wieprzowego, krewetek i cebuli, a następnie składana z garścią lekko ugotowanych kiełków fasoli na środku. Z dodatkiem aromatycznych sosów i ziół stanowi nierozłączną całość.
Thắng cố
Kulinarna ciekawostka z górskiej północy Wietnamu to gulasz z koniny. Niegdyś przygotowywany był jedynie na specjalne okazje, jednak dzisiaj możemy go spróbować w restauracjach w okolicy miasteczka Sapa. W wielkim garnku gotuje się koninę, podroby i kości wraz z 11 rodzajami ziół przez długie godziny. Wraz ze wzrostem zainteresowania tą potrawą, pojawiły się również wersje z wołowiną i wieprzowiną.
Bánh bao bánh vạc
Podczas odwiedzin w Wietnamie nie może zabraknąć tutejszych pierożków. Nazywane są potocznie białą różą z racji ich ułożenia na talerzu. Banh Vac zawiera składniki takie jak krewetki, czosnek, dymka, trawa cytrynowa i przyprawy, podczas gdy Banh Bao składa się z mielonej wieprzowiny i grzybów. Pierożki smakują ze słodkim sosem do maczania.
Chả Cá
To popularna i niezwykle aromatyczna potrawa pochodząca z Hanoi, która zachwyci przede wszystkim miłośników ryb. Przyrządzana jest z kawałków białej ryby marynowanej w kurkumie i paście rybnej. Jest to unikalne kulinarne doświadczenie z racji, że do uprzednio przygotowanej ryby samodzielnie dorzucamy świeży koper, orzeszki czy karmelizowaną cebulkę. Całość mieszamy i doprawiamy, smażąc na patelni. Jedna z najbardziej aromatycznych potraw w Wietnamie! Żadna wycieczka do Wietnamu nie może się odbyć bez spróbowania tego kulinarnego arcydzieła!
Owoce morza
Świeże homary, ostrygi, małże, krewetki, ośmiornice, kalmary - mamy nadzieję, że uwielbiacie jest tak jak my i będziecie zajadać się nimi wraz z nami w niewyobrażalnych ilościach!
Ca Phe Trung
Wietnamska kawa jajeczna powstaje poprzez ubijanie żółtka ze słodzonym skondensowanym mlekiem przez około 10 minut, aż uzyska kremowy puch przypominający bezę. Ta jajeczna dobroć jest następnie powoli wlewana na gorące espresso lub mrożoną kawę. Obowiązkowo do spróbowania dla miłośników kawy!
