JAPONIA
per person
Kulinarna wycieczka do Japonii
Terminy Wyjazdów
29.03 - 11.04.2027 (SAKURA🌸 dopłata 500zł)
04.04 - 17.04.2027 (SAKURA🌸 dopłata 500zł)
24.10 - 06.11.2027
14.11 - 27.11.2027 (MOMIJI 🍁 dopłata 500zł)
14 Dni
Cena: 13 400 zł + lot
Japonia to kraj, który przykłada wielką wagę do jedzenia i jego prezentacji, co przekłada się na niespotykane nigdzie indziej na świecie, kulinarne arcydzieło. To miejsce, w którym ulice tętnią życiem, a powietrze nabrzmiałe jest aromatem skwierczących yakitori, przesiąknięte umami ramenu i słodkich nut świeżo przygotowanego mochi. Wyruszenie w kulinarną wyprawę po Japonii to nie tylko zaspokojenie głodu; to głęboka eksploracja kultury, tradycji i rzemiosła wplecionego w każdy kęs.
Podczas wycieczki kulinarnej do Japonii z Szamane zwiedzisz najciekawsze japońskie miasta i ich okolice. Zagłębisz się w sztukę kulinarną dzięki samodzielnemu przygotowywaniu potraw i wizytom w miejscach, w których stołują się lokalni smakosze. Nie zabraknie kąpieli w tradycyjnym onsenie, spotkania z mnichami czy odwiedzin w japońskich świątyniach, zamkach i ogrodach.
Japońska kultura jedzenia to rytuały pielęgnowane od stuleci. Od skrupulatnych ceremonii herbacianych po precyzję w przygotowywaniu sushi, każda tradycja kulinarna przesiąknięta jest wielowiekowymi zwyczajami i etykietami, oferując wgląd w duszę społeczeństwa. Poza rozkoszami dla podniebienia, nasz wyjazd kulinarny do Japonii to niepowtarzalna okazja do nawiązania kontaktu z mieszkańcami przy okazji wspólnych doświadczeń takich jak warsztaty gotowania, których w programie nie może zabraknąć.
Podczas wyjazdu przemieszczamy się komunikacją miejską (metro, pociągi, autobusy) i bardzo dużo spacerujemy (ok. 10 km dziennie). Wyjazd przeznaczony jest dla osób w dobrej kondycji fizycznej, aktywnie nastawionych na zwiedzanie. Nie zalecamy udziału osobom z ograniczeniami ruchowymi.
Plan wycieczki do Japonii współtworzony jest we współpracy z Martą Skorupską, pasjonatką kuchni japońskiej, autorką bloga Mochiko i książki pt. „Ramen. Moja podróż. Mój smak. Japonia”.
Tokio - Asakusa | Tsukiji | Shibuya
Nasz wyjazd do Japonii rozpoczniemy od Tokio, stolicy Japonii i największej metropolii na świecie. Odwiedzisz pędzące, futurystyczne miasto poprzecinane pięknem spokojnych, tradycyjnych ogrodów i świątyń. Czeka na Ciebie ogrom bodźców dźwiękowych i świetlnych, których nie poczujesz nigdzie indziej, nie zapominając o kultowych knajpkach pochowanych w wąskich uliczkach, w których zasmakujesz w lokalnych specjałach.
Tokio - Asakusa | Tsukiji | Shibuya
Nasz wyjazd do Japonii rozpoczniemy od Tokio, stolicy Japonii i największej metropolii na świecie. Odwiedzisz pędzące, futurystyczne miasto poprzecinane pięknem spokojnych, tradycyjnych ogrodów i świątyń. Czeka na Ciebie ogrom bodźców dźwiękowych i świetlnych, których nie poczujesz nigdzie indziej, nie zapominając o kultowych knajpkach pochowanych w wąskich uliczkach, w których zasmakujesz w lokalnych specjałach.
Kioto, Nara, Himeji, Uji - Podróż przez japońską kulturę i tradycje
Dawna stolica cesarstwa to bogate dziedzictwo kulturowe i spokojna, uduchowiona atmosfera. Odkryjesz tutaj historię i kulturę Japonii oglądając stare świątynie i sanktuaria. Przespacerujesz się przez klimatyczne dzielnice drewnianych domków i weźmiesz udział w ceremonii herbacianej. Odwiedzisz także najlepiej zachowany przykład japońskiej architektury - zamek białej czapli - Himeji wpisany na listę Unesco.
Kioto, Nara, Himeji, Uji - Podróż przez japońską kulturę i tradycje
Dawna stolica cesarstwa to bogate dziedzictwo kulturowe i spokojna, uduchowiona atmosfera. Odkryjesz tutaj historię i kulturę Japonii oglądając stare świątynie i sanktuaria. Przespacerujesz się przez klimatyczne dzielnice drewnianych domków i weźmiesz udział w ceremonii herbacianej. Odwiedzisz także najlepiej zachowany przykład japońskiej architektury - zamek białej czapli - Himeji wpisany na listę Unesco.
Kuchnia japońska - Podróż przez japońskie smaki
Jedna z najzdrowszych kuchni świata ma niezwykle wiele do zaoferowania. Od doskonale znanych nam sushi i ramenów, po różnorodne udony, sashimi, takoyaki czy wytworność kuchni kaiseki. Kuchnia japońska ma bogatą historię, którą najlepiej poznać, poprzez degustacje w lokalnych izakayach, wraz z naszym przewodnikiem pasjonatem, który pomoże Ci poznać tutejsze smaki.
Kuchnia japońska - Podróż przez japońskie smaki
Jedna z najzdrowszych kuchni świata ma niezwykle wiele do zaoferowania. Od doskonale znanych nam sushi i ramenów, po różnorodne udony, sashimi, takoyaki czy wytworność kuchni kaiseki. Kuchnia japońska ma bogatą historię, którą najlepiej poznać, poprzez degustacje w lokalnych izakayach, wraz z naszym przewodnikiem pasjonatem, który pomoże Ci poznać tutejsze smaki.
Wyprawa na japońską prowincję - Hakone, Fuji i wzgórze Koya
Hakone i Koya to dwa najbardziej urzekające miejsca w Japonii, oferujące wyjątkowe doświadczenia przesiąknięte duchowością i pięknymi krajobrazami. Odwiedzisz dolinę Owakudani słynącą z siarkowych kraterów i czarnych jajek, które przedłużają życie o 7 lat! Stąd roztacza się piękny widok na symbol Japonii - górę Fuji. Wzgórze Koya San to centrum japońskiego buddyzmu Shingon, w którym spędzisz noc w klasztorze otoczonym starożytnymi drzewami cedrowymi.
Wyprawa na japońską prowincję - Hakone, Fuji i wzgórze Koya
Hakone i Koya to dwa najbardziej urzekające miejsca w Japonii, oferujące wyjątkowe doświadczenia przesiąknięte duchowością i pięknymi krajobrazami. Odwiedzisz dolinę Owakudani słynącą z siarkowych kraterów i czarnych jajek, które przedłużają życie o 7 lat! Stąd roztacza się piękny widok na symbol Japonii - górę Fuji. Wzgórze Koya San to centrum japońskiego buddyzmu Shingon, w którym spędzisz noc w klasztorze otoczonym starożytnymi drzewami cedrowymi.
Czego doświadczysz na wycieczce do Japonii z Szamane?
- Odwiedzisz najważniejsze miejsca w Tokio m.in: Świątynię Meiji Jingu, dzielnice Shinjuku, Shibuya, Asakusa czy Akihabara
- Poznasz tajniki przygotowywania najlepszego sushi pod okiem specjalistów podczas warsztatów kulinarnych w sąsiedztwie targu Tsukiji
- Przygotujesz kultowe japońskie dania tj. Udon, Tempura, Miso czy omlet Tamagoyaki w domowej szkole gotowania.
- Spróbujesz wyśmienitej wołowiny Wagyu Kobe A5 w ekskluzywnej restauracji z prywatnym kucharzem.
- Weźmiesz udział w ceremonii herbacianej w kimonach, w klasycznym domu z ogrodem w dzielnicy gejsz – Gion.
- Spędzisz noc w buddyjskim klasztorze na górze Koya m.in. biorąc udział w ceremonii i medytując
- Zobaczysz słynną poranną aukcję tuńczyka na targu Toyosu
- Czeka Cię prywatna kolacja omakase sushi z wyselekcjonowanym przez szefa kuchni menu ryb i owoców morza
- Zobaczysz piękno japońskiej architektury podziwiając zamek białej czapli – Himeji
- Doświadczysz kulinarnego zachwytu w licznych izakayach, japońskich klimatycznych knajpkach
- Odwiedzisz Uji słynące z najlepszej zielonej herbaty, gdzie weźmiesz udział w profesjonalnej degustacji herbaty, a także zakupisz prawdziwą matchę.
- Wsiądziesz w ultraszybki pociąg Shinkansen, aby przemieszczać się pomiędzy miastami
- Odwiedzisz z buddyjskim mnichem największy w Japonii cmentarz Okuno-In
- Wstąpisz z lokalnym przewodnikiem na sławny targ Tsukiji, gdzie zasmakujesz w lokalnym street foodzie
- Odwiedzisz Muzeum Ramenu i Chinatown w Yokohamie
- Zjesz sławne „sushi z taśmy” – Kaitenzushi
- Zobaczysz magiczną górę Fuji (jeśli warunki pogodowe będą sprzyjające)
- Dotrzesz do siarkowej doliny Owakudani i skosztujesz czarnych jajek (przedłużają życie o 7 lat!)
- Zrelaksujesz się w tradycyjnych onsenach – naturalnych gorących źródłach
- Odwiedzisz Dotonbori w Osace – królestwo japońskiego streetfoodu! – w menu takoyaki, okonomiyaki i inne -yaki.
- Wstąpisz na Kuromon Ichiba Market – targ zwany “kuchnią Osaki”
- Zobaczysz stolicę Japonii z tarasu widokowego położonego na wysokości 202 metrów
- Zobaczysz Fushimi Inari – chram szintoistyczny słynący z tysięcy bram torii
- Odwiedzisz Arashiyamę w Kyoto– miejsce słynące z bambusowego gaju
- Złożysz wizytę w dawnej stolicy Japonii – Nara, gdzie pogłaskasz i nakarmisz urocze jelonki
- Zwiedzisz zamek szogunów Nijo
Gdzie śpimy?
Na tę wyprawę do Japonii wybraliśmy sprawdzone miejsca, w których zrelaksujemy się po całym dniu kulinarnych eksploracji. W Tokio i Kioto zamieszkamy w świetnie zlokalizowanych, nowoczesnych 3 i 4 * hotelach (prywatne pokoje z łazienkami), a jedną noc spędzimy w tradycyjnym buddyjskim klasztorze.
Cena zawiera:
Cena nie zawiera:
Uwaga!
Ze względu na dużą ilość jedzenia do spróbowania w Tokio, nie mamy zapewnionego śniadania w hotelu. Każdy dzień w Tokio rozpoczynamy eksploracją lokalnych targów i knajpek dlatego duże hotelowe śniadania nie będą nam potrzebne. Opcjonalnie w hotelu lub okolicznych sklepikach istnieje możliwość zakupienia kawy czy niewielkich śniadaniowych przekąsek.
Do tradycyjnych japońskich onsenów nie mają wstępu osoby z tatuażami (nie dotyczy małych tatuaży ok. 10cm) Taki onsen odwiedzimy podczas wycieczki do Hakone. Alternatywnie posiadacze tatuaży mogą skorzystać z jednego z onsenów „tattoo friendly” podczas czasu wolnego w Tokio lub Kioto. Plan zostanie ustalony z takimi uczestnikami indywidualnie.
Ze względów logistycznych loty międzynarodowe sugerujemy zakupić przez nasze biuro; jeśli jesteś zainteresowany wylotem z innego miasta w Polsce niż podane w ofercie, prosimy podać taką informację przy zgłoszeniu. Za bilety lotnicze nie pobieramy żadnej prowizji ani opłat manipulacyjnych. Płacisz tyle, ile wynosi faktyczna cena biletu.
Rezerwując wyprawę do Japonii z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem jesteś w stanie zaoszczędzić nawet do 3000zł na biletach lotniczych.
Zapisy i płatność
Krok 1
Wypełnij formularz kontaktowy lub skontaktuj się z nami przez e-mail / whatsapp / telefon. W odpowiedzi wyślemy Ci mailem umowę do wypełnienia i podpisu wraz z załącznikami: warunkami uczestnictwa i szczegółowym programem imprezy.
Krok 2
I rata: w momencie zapisu na wyjazd i po podpisaniu umowy z nami wpłacasz zaliczkę w wysokości 4400 zł
Krok 3
Bilet lotniczy: po zebraniu się grupy (min. 8 osób) i potwierdzeniu wyjazdu wyszukujemy najkorzystniejsze połączenia i po otrzymaniu przelewów kupujemy loty dla wszystkich uczestników.
Krok 4
II rata: 30 dni przed wylotem wpłacasz pozostałą kwotę, czyli 9000 zł
Co mówią o nas uczestnicy?
Formularz zgłoszeniowy
Wylot z Warszawy
Tokio: pierwsze spotkanie z kuchnią japońską
Transfer do hotelu, szybka kolacja – przekąski z konbini lub okoliczna izakaya. To popularny format sklepów, które dostępne są w Japonii na każdym kroku. Miejsce, które wielokrotnie ratuje zgłodniałych i spragnionych turystów. Onigiri, proste sushi, smażony kurczak i inne dania, które można podgrzać na miejscu. Wspomnimy też, że zimne i gorące napoje można w kilka sekund kupić w jednym z licznych automatów. Warto próbować różnych smaków. Nawet tak nieoczywistych, jak zupa-krem z kukurydzy czy zupa ze słodkiej fasoli adzuki.Tokio: nowoczesne Shinjuku i Shibuya
- Czas na pierwsze spotkanie z Tokio! Na początek odwiedzimy budynek Tokyo Metropolitan Government. Z jego tarasów zlokalizowanych na wysokości 202 metrów, rozciąga się wspaniały widok na całe Tokio. To idealne miejsce, żeby pokazać rozmiar jednego z największych miast na świecie.
- Świątynia Meiji Jingu – najważniejszy chram szintoistyczny, Dla Japończyków jest popularnym sanktuarium zawierania ślubów, składania pierwszych, noworocznych wizyt hatsumōde, święta dzieci Shichi-go-san.
- Spacer do dzielnicy Shibuya. Tutaj zobaczymy najbardziej zatłoczone przejście dla pieszych, czyli Shibuya Crossing i opowiemy o legendarnym psie Hachiko.
- Wieczorna eksploracja rozrywkowej dzielnicy Kabuchiko pełnej małych knajpek i izakai. Kolacja w jednej z lokalnych izakai – spróbujemy tego, co Japończycy robią po pracy: przy piwie, sake i umeshu zjemy kolację składającą się z mnóstwa małych dań, którymi łatwo i z przyjemnością można się dzielić (smażony kurczak, sashimi, szaszłyki yakitori, yakisoba czyli smażony makaron z dodatkami).
- Po kolacji może karaoke? ;-)
Tokio: warsztaty kulinarne, malownicza Asakusa i omakase
- Czas na pierwsze warsztaty kulinarne, podczas których przyrządzimy swój własny udon, tempurę i omlet tamagoyaki.
- Po lunchu spacer nad rzeką Sumidą do dzielnicy Asakusa – świątynia Senso-ji, słynna uliczka Nakamise-dori z pamiątkami i przekąskami oraz najlepsze w Tokio lody z zielonej herbaty i melon pan.
- Po zwiedzaniu i deserze udamy się na zakupy na najsłynniejszą ulicę dla kucharzy: Kappabashi. Miseczki, czarki, akcesoria kuchenne, najlepsze na świecie obieraczki do warzyw (można kupić na pamiątkę na przykład w formie breloczków, magnesów czy biurowych gadżetów).
- Wieczorem czeka nas fascynująca kolacja omakase sushi z wyselekcjonowanym przez szefa kuchni menu ryb i owoców morza.
Fuji-san, dolina Owakudani i czarne jajka
- Przejazd superszybkim pociągiem Shinkansen do miasteczka Hakone, z którego rozpościera się widok na górę Fuji - najwyższy szczyt Japonii (jeśli warunki pogodowe na to pozwolą)
- Kolejne etapy pokonujemy lokalnymi pociągami, kolejką górską i gondolową. Czeka nas przejazd nad zapierającą dech w piersiach siarkową doliną Owakudani (uwaga: może się zdarzyć, że ze względu na wysokie stężenie gazów przejazd gondolą będzie niemożliwy). Na stacji Owakudani spróbujemy słynnych czarnych jajek. Legenda głosi, że zjedzenie jednego jajka wydłuża życie o 7 lat.
- Rejs widokowy statkiem pirackim po jeziorze Ashi.
- Wizyta w tradycyjnym onsenie. Uwaga – osoby z dużymi tatuażami nie mogą wejść do tego onsenu! Czas wolny (ok. 2h) mogą spędzić w miasteczku lub tutejszej restauracji.
- Kolacja złożona z sezonowych dań przygotowywanych nad tradycyjnym paleniskiem irori
Targ Toyosu, Muzeum ramenu i Chinatown w Yokohamie
- Kolejny dzień w Tokio zaczniemy od wizyty na targu Toyosu, gdzie odbywają się słynne na cały świat poranne aukcje tuńczyka
- Przejazd do Yokohamy i wizyta w Muzeum Ramenu: na miejscu dowiemy się o historii dania, przespacerujemy się uliczką stylizowaną na dawne Tokio, zjemy rameny w wybranych ramenya – różne style dania w zależności od miejsca.
- Przejazd do chińskiej dzielnicy. Spacer po Chinatown: bubble tea, smażone kurczaki, chińskie pierożki i inne przekąski.
- Spacer malowniczym nadbrzeżem do dzielnicy Minatomirai.
- Powrót do stacji Tokio i w podziemiach sprawdzimy, jak wyglądają dworcowe restauracje i sklepy z pamiątkami (tradycja omiyage, czyli „jedzeniowe” pamiątki), ze szczególnym uwzględnieniem lokalnych słodyczy. Zajrzymy do sklepu, w którym dostępne są omiyage ze wszystkich regionów Japonii.
- Kolacja na Ramen Street – zaułek w podziemiach dworca, gdzie zlokalizowanych jest kilka ramen barów z różnych regionów Japonii.
Tokio: Market Tsukiji, warsztaty sushi, luksusowa dzielnica Ginza, Tokyo Tower
- Rano odwiedzimy dawny, najsłynniejszy targ rybny Tsukiji, gdzie aktualnie można znaleźć niezliczone małe sushi bary, stoiska z tradycyjnymi produktami, popularne przekąski – takie jak szaszłyki z wołowiny wagyu, omlety tamagoyaki, świeże sushi i owoce morza, słodki węgorz unagi kabayaki, grillowany tuńczyk, urocze słodkie daifuku z pastą z anko i truskawką i mnóstwo innych przekąsek.
- Po spacerze z lokalnym przewodnikiem i zakupach składników na targu udamy się na warsztaty sushi. W programie nigiri, maki, temari sushi i zupa miso.
- Z pełnymi brzuchami ruszymy spacerem w stronę luksusowej dzielnicy Ginza. Po drodze odwiedzając świątynię buddyjską Honganji – w bardzo nietypowym, bo indyjskim stylu.
- Zajrzymy do teatru kabuki czyli Kabuki-za – tradycyjny budynek wpasowany jest między nowoczesne drapacze chmur.
- Stąd już tylko krok do depachika czyli ekskluzywnych hal spożywczych ukrytych na podziemnych piętrach eleganckich domów towarowych takich jak Matsuya, Ginza Six i Mitsukoshi. Od gorących dań, przez przekąski do deserów. Uczta dla oczu i podniebienia.
- Wieczorem dla chętnych zwiedzanie interaktywnego muzeum świateł TeamLab Borderless i spacer pod pięknie oświetlone nocą Tokyo Tower.
- Nadanie bagaży do hotelu w Kioto, zabieramy ze sobą rzeczy tylko na najbliższe dwie noce: w buddyjskim klasztorze w Koyasan oraz w Osace.
Buddyjski klasztor na górze Kōya-san
- Przejazd superszybkim pociągiem Shinkansen z Tokio do Osaki. Z okien pociągu będziemy podziwiać górę Fuji, wielkie miasta i malowniczą japońską prowincję.
- Przesiadka w Osace na transfer do Koyasan. Lunch, zameldowanie w klasztorze, spacer po okolicy, kolacja (wegańska kuchnia buddyjska shojin ryori). W klasztorze możliwość skorzystania z łaźni sento i wzięcia udziału w medytacji zazen.
- Nocny spacer z buddyjskim mnichem po największym japońskim cmentarzu Okuno-in.
Osaka: królestwo street foodu
- Rano udział w porannym nabożeństwie buddyjskim i śniadanie. Przejazd do Osaki.
- Od razu zaczynamy z tematem w Osace najważniejszym: jedzeniem! Na pierwszy ogień idzie Kuromon Ichiba Market - miejsce, które nazywane jest „kuchnią Osaki”. Targ ze świeżymi owocami morza, warzywami, przeróżnymi produktami spożywczymi, akcesoriami. Znajduje się tutaj w przybliżeniu 150 stoisk i sklepów, a około połowa z nich specjalizuje się w rybach i owocach morza. Zazwyczaj mocno zatłoczony. Popularny wśród lokalsów, szefów kuchni i turystów. Na wielu stoiskach można od razu spróbować dań przygotowanych na miejscu. Spróbujemy odenu (warzywa i dodatki gotowane w wywarze dashi – danie bardzo popularne wśród Japończyków w chłodne dni).
- Spacer nad malowniczym kanałem, obowiązkowe zdjęcie słynnego neonu Glico, pasaż handlowy Shinsaibashi, gdzie spróbujemy cudownych tart od Pablo i japońskich serników Rikuro.
- Następnie niespiesznie, zahaczając o Hozenji Yokocho – wąską, brukowaną i bardzo klimatyczną uliczkę, pełną małych knajpek – przejdziemy na Dotonbori – królestwo japońskiego street foodu. Będzie tłumnie i będzie jedzone: takoyaki i okonomiyaki i inne -yaki. Po takoyaki staniemy w kolejce, a okonomiyaki zjemy w jednej z restauracji.
- Nocleg w Osace
Zamek Białej Czapli w Himeji, kolacja z wołowiną kobe
- Po śniadaniu wymeldowujemy się z hotelu i jedziemy pociągiem do Himeji, gdzie zwiedzimy przepiękny Zamek Białej Czapli.
- Po spacerze i czarce herbaty w otaczającym zamek japońskim ogrodzie wybierzemy się na lunch na kaiten sushi (czyli sushi z taśmy)
- Przejazd do Kioto i zameldowanie w hotelu na 3 noce.
- Na kolację spróbujemy słynnej wołowiny wagyu/kobe, przygotowanej dla nas przez prywatnego kucharza na grillu teppanyaki.
Kioto: Fushimi Inari i ceremonia herbaciana w dzielnicy gejsz
- Po bardzo wczesnym śniadaniu jedziemy do Fushimi Inari – chramu szintoistycznego słynącego z tysięcy bram tori.
- Następnie kierujemy na targ Nishiki – najsłynniejszy kiotyjski targ z lokalnymi przysmakami. Mnóstwo sklepików i stoisk idealnych, żeby zaopatrzyć się w jedzeniowe pamiątki – posypki do ryżu, pałeczki.
- Na lunch wybierzemy do restauracji z kuchnią yoshoku. To japońska interpretacja kuchni zachodniej – zjemy omurice, czyli omlet rozlewający się na ryżu. Danie, które wielu Japończykom kojarzy się z dzieciństwem i jest typowym „soul food”.
- Ceremonia herbaciana, gdzie poznamy fascynującą tradycję i przygotujemy własną czarkę herbaty matcha
- Odwiedzimy świątynię Kiyomizudera i pójdziemy na spacer przez dzielnicę Gion i Pontocho. Jeśli się nam poszczęści, może uda się nam wypatrzeć geiko lub maiko?
- Kolacja w formie shabu-shabu czyli samodzielne gotowanie przy stole w gorącym kociołku.
jelonki w Nara, degustacja herbaty w Uji
- Po śniadaniu ruszamy do Nary. To pierwsza stolica Japonii – słynie z ogromnego posągu Buddy, oswojonych jelonków i uroczego klimatu małego miasteczka. Tu spróbujemy mochi w słynnym sklepie Nakatanidou. Odwiedzimy świątynię Todai-ji.
- Na lunch ręcznie robiony makaron udon.
- Następnie odwiedzimy Uji – miasteczko słynące z japońskiej zielonej herbaty. Będzie można tutaj zjeść wspaniałe desery parfait i mnóstwo innych słodyczy, kupić najlepszej jakości zieloną herbatę.
- Degustacja herbaty w herbaciarni z tradycjami prowadzonej przez 6. pokolenie pasjonatów tego napoju.
- Kolacja w lokalnej izakaya, w menu oczywiście dania z zieloną herbatą ;-)
Kioto: bambusowy gaj Arashiyama i zamek shogunów Nijo
- Rano po śniadaniu ruszamy Arashiyamy – słynącej z gaju bambusowego.
- Zajrzymy do Monkey Park Iwatayama, skąd rozpościera się piękny widok na Kioto i tym razem to nie my, a małpy będą jadły ;)
- Odwiedzimy świątynię Tenryu-ji z niezwykłym ogrodem.
- Arashiyama słynie ze wspaniałego, miękkiego tofu, dlatego na lunch wybierzemy się do restauracji serwującej tofu w różnych odsłonach. Cały zestaw zazwyczaj składa się z kociołka świeżego miękkiego tofu, ryżu, makaronu gryczanego, warzyw w tempurze i inne warzywnych dodatków.
- Wizyta na zamku shogunów Nijo ze słynną słowiczą podłogą.
- Przejazd prywatnym busem na lotnisko i wieczorny wylot do Polski
Powrót
Co zjeść w Japonii?
Kuchnia japońska jest znana na całym świecie dzięki takim legendarnym daniom jak sushi czy ramen. Potrawy przygotowywane w kraju kwitnącej wiśni to synonim świeżości, sezonowości i przede wszystkim zdrowotności, jako że bardzo dużo potraw spożywa się na surowo lub z niewielką obróbką termiczną. Tutaj wspólne spożywanie posiłku traktowane jest jako rytuał i nigdy nie powinno być lekceważone. Poniżej przedstawiamy przedsmak przed podróżą do Japonii, w której spróbujemy tych i jeszcze kilkudziesięciu innych kulinarnych dzieł sztuki.
Sushi
Najpopularniejszy towar eksportowy Japonii i danie, które może być przygotowane na milion sposobów i wariantów smakowych. Oczywiście podstawą każdego sushi jest kleisty ryż z dodatkiem octu ryżowego, a także kawałek ryby. Dodatkowo dodaje się np. wodorosty nori czy różnorodne warzywa i dodatki.
Sashimi
To japoński klasyk, w którym świeżość gra pierwsze skrzypce. Sashimi to nic innego jak surowe kawałki ryby podane z ostrym chrzanem japońskim wasabi i sosem sojowym. W ten sposób podaje się głównie ryby słonowodne jak i owoce morza.
Ramen
Bardzo popularny w Japonii jak i poza jej granicami, powszechnie uznawany za fast food. Jest to miska makaronu w aromatycznym bulione na bazie pasty miso lub drobiu, wieprzowiny lub wołowiny. Wizyta w Japonii nie może być kompletna bez zjedzenie przynajmniej kilku różnych ramenów!
Wagyu
Sławna na cały świat japońska wołowina, która powala unikalnym smakiem, jak również ceną. Najlepiej spróbować kawałków smażonych na grillu teppanyaki. Satysfakcja z rozpływającego się w ustach mięsa gwarantowana.
Takoyaki
Najpopularniejszy streetfood z ulic Osaki i Kyoto. Kulki wypełnione tempurą, posiekaną szalotką i kawałkami ośmiornicy. Kulki mają tłustą i maślaną konsystencję, którą dodatkowo wzbogaca się majonezem i sosem na bazie sosu sojowego. Kaloryczna bomba warta uwagi!
Okonomiyaki
Z wyglądu przypominają najbardziej grube naleśniki, które najczęściej podawane są z wołowiną, krewetkami, warzywami i serem, w dowolnych konfiguracjach. Będąc w Osace, z pewnością spróbujemy go nie raz, z racji że to właśnie tutaj się narodziło.
Udon
To najgrubszy z makaronów dostępnych na japońskich straganach. Wariantów udonu, tak jak ramenu istnieją tysiące, ale w standardowym pakiecie podawany jest na bulione dashi z sosem sojowym i mirinem. Ulubione danie pracowników japońskich korporacji i studentów.
Fugu
Jest to unikalna potrawa na skalę światową, jako że przygotowywana jest z ryby, której mięso bywa śmiertelnie trujące. Rybę tą przygotowywać mogą tylko specjalnie przeszkoleni kucharze z wielkim doświadczeniem. Najczęściej podawana jako sashimi.
Sake
To napój alkoholowy wytwarzany ze sfermentowanego ryżu. Często określany po japońsku jako nihonshu (w odróżnieniu od „sake”, które w języku japońskim może również odnosić się ogólnie do alkoholu), napój cieszy się dużą popularnością i jest świetnym uzupełnieniem japońskiego posiłku.